Dopo aver lavorato nel settore per anni come pasticcere Lorenzo Pisoni decise di aprire un piccolo laboratorio e punto vendita a Mezzocorona nel 1995 chiamata “Loran”.
Nel 1999 apre la pasticceria S.Vigilio nel cuore di Trento in via San Vigilio n.10
Nel 2005 il laboratorio da Mezzolombardo si sposta a Trento in viale Verona dove tuttora c’è il punto vendita Loran che oltre al punto vendita rifornisce numerosi punti vendita nella città.